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(新加坡)必吃的肉骨茶 老福記肉骨茶

肉骨茶,其實"肉骨"跟"茶"可是分開的,吃肉骨茶早餐時,一般一定會帶份報紙,點份肉骨湯,一些小菜,然後來個功夫茶,可以悠悠閒閒的好好看完一份報紙再去上班!這點跟我去香港看他們早餐飲茶有異曲同工之妙! 而肉骨茶呢!在新加坡已經成為重要美食之一了!肉骨茶主要分兩種口味:福建式的有濃濃中藥味,略帶苦甘口感,在冬天喝有暖心感覺!潮州式的胡椒味較重,湯頭清淡,喝起來有醒神的感覺!今天要介紹的是潮州式的肉骨茶風味。
老福記肉骨茶雖然有一個老字,但其實他是2007年才開始營業的喔!開在Joo Chiat路上是一個很大的挑戰,這條路上處處是肉骨茶阿。
這天的早晨天氣很好,我點了肉骨湯後加上了點油條跟白飯,好好享受在台灣沒有的優閒時光!
湯頭非常道地,大蒜跟胡椒味很重,而肉排骨肉質很嫩,老闆不愧是有30年功力的廚師!
黑醬油式肉骨茶必備的,除了用來啃骨頭外~~
淋在飯上也是一種很棒的吃法!
吃完後走路回到住宿的飯店,早上的天氣真是美好阿! 老福記肉骨茶 356 Joo Chiat Road 6:30--14:30
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