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(桃園)皮嫩帶勁的傳統美食 檜溪肉圓

檜溪肉圓大概已經有三十年的歷史,好幾年前就一直想吃,但總沒有機會!這次客戶正好在檜溪肉圓附近,拜訪完後我當然是前來品嚐一下了。 說起檜溪,不住在桃園的人應該很少聽過這個地名吧!其實檜溪就是南崁溪的支流,後來那個區域就簡稱檜溪,檜溪的彰化肉圓就是說老闆原本住彰化,學會當地口味的肉圓,然後在檜溪附近開了這家檜溪肉圓!雖然名字特殊,但吃飯時間總是人潮絡繹不絕!擁有近三十年的好口碑了! 肉圓在台灣可說是遍地開花,到處都有這樣的美食,喜愛吃肉圓的我也吃了好多家好吃的肉圓,當然每家的口味風味不能相提,都擁有獨一無二的美味!每個人心中都會有一個最美味的肉圓地圖,但這世界上打敗所有店家的最美味的肉圓肯定是不存在的! 咦!我怎麼講到這裡了! 還是往下看吧!
檜溪肉圓要先從皮開始說起!炸過的肉圓很少讓皮吃起來QQ的,能夠炸完後軟Q代表功夫足,火侯老到!檜溪肉圓不只是皮Q,咬起來口感還非常細膩,這樣的口感有點像南部蒸肉圓的口感,我想檜溪肉圓應該是先蒸後炸吧!加上地瓜粉調和時水的比例應該比較多,所以這皮的獨特口感在別家是比較吃不到的!
另外我吃到一半時發現餡料也頗有學問,我還是第一次吃到肉圓裡有滷過的鵪鶉蛋!吃起來讓我為之一振,裡面的瘦肉跟筍塊也還蠻新鮮的。
除了肉圓外,店裡還有麵線跟丸子湯,但也許是肉圓太好吃了吧!這些反而吃不出特別的特色,不過不難吃就是了。
另外,要特別提一下,我是在平日的中午去吃的,吃的時候人還蠻多的!所以需要小排一下,店裡的年輕人應該是老闆的兒子吧!看得出來中午忙的時候讓他心煩意亂,不過小吃夜也算是服務業,希望他未來可以學習在心平氣和一點,多給客人一些微笑跟耐心!我是第一次來這裡吃,當然不知道內用也須排隊的道理(每家小吃店的規矩其實不太一樣)。這點需要小小的扣分一下! 檜溪肉圓 地址:桃園市鎮撫街21號   電話:(03)334-3273     營業時間:09:00~19:00賣完為止 公休:無
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