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在城市裡流浪..
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(新店)30年的老店 黑人牛肉麵

這家新店的黑人牛肉麵要不是朋友帶著我來吃,恐怕我經過千百次也找不到這家,黑人牛肉麵的裝潢平淡無實,卻彷彿深藏不露的高手,當你大口品嚐時,才會發現這樣的店面也有如此的美味! 黑人牛肉麵的店裡主食就是牛肉麵,當然你也可以選擇喝牛肉湯或者是牛肉湯麵!不過聽到朋友大力讚賞這裡的牛肉後,我就只想吃這裡的牛肉麵了,不過老闆還是會問你要不要辣,以及要寬麵還是細麵,原來這碗麵裡面,還是有許許多多的學問!
首先要說一下麵條!我選的是寬麵,麵條的咬勁非常對味,不會非常Q但咬起來口感十足,吃下去飽足感也夠,十分美味。 再來要講一下牛肉,牛肉的顏色看上去不會非常的討喜,直覺上可能會煮久變老,誰知道完全不是這一回事!這裡選的牛肉應該是台灣黃牛,肉非常的軟嫩,裡面吸滿了滿滿的湯汁!令我一吃還想再吃。 最後要提的是湯汁了,黑人牛肉麵的湯汁很好喝,這幾年我喜歡的口味已經不算重鹹了!偏偏這裡的湯頭重鹹,不過不得說一聲讚!!因為鹹的好喝,尤其在寒冷天氣裡,湯裡的黑胡椒幫我驅走許多寒冷!
黑人牛肉麵 地址:台北縣新店市中興路三段176號 電話:02-2913-5899 營業時間:11:00-21:00(週一公休) 大碗$110、中碗$105、小碗$100
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